BOISSONS

Liste des allergènes présents dans les plats – Restaurant Masaï Café Document conforme à la réglementation INCO (UE n°1169/2011) – affichage obligatoire à destination du personnel et des autorités de contrôle. Cette liste regroupe les 14 allergènes majeurs susceptibles d’être présents dans nos plats. Les informations sont disponibles à tout moment pour les clients sur simple demande. Liste des allergènes par ingrédient utilisé : • Huile d’arachide → Allergène(s) : Arachides • Oignon → Allergène(s) : Aucun • Ail → Allergène(s) : Aucun • Gingembre → Allergène(s) : Aucun • Poivron → Allergène(s) : Aucun • Piment → Allergène(s) : Aucun • Jus de citron → Allergène(s) : Aucun • Carotte → Allergène(s) : Aucun • Aubergine → Allergène(s) : Aucun • Patate douce → Allergène(s) : Aucun • Banane plantain → Allergène(s) : Aucun • Pâte d’arachide / purée soja → Allergène(s) : Arachides, Soja • Riz blanc, riz jollof → Allergène(s) : Aucun • Fonio → Allergène(s) : Aucun • Attiéké (manioc fermenté) → Allergène(s) : Aucun • Lait de coco → Allergène(s) : Fruits à coque (risque croisé selon atelier) • Cacao → Allergène(s) : Aucun • Lait, beurre, crème → Allergène(s) : Lait • Sucre → Allergène(s) : Aucun • Farine de blé → Allergène(s) : Gluten • Vinaigre → Allergène(s) : Aucun • Sel → Allergène(s) : Aucun • Moutarde → Allergène(s) : Moutarde • Coriandre → Allergène(s) : Aucun • Persil → Allergène(s) : Aucun

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine...) 2. Crustacés et produits à base de crustacés 3. Œufs et produits à base d’œufs 4. Poissons et produits à base de poissons 5. Arachides et produits à base d’arachides 6. Soja et produits à base de soja 7. Lait et produits à base de lait 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, cajou...) 9. Céleri et produits à base de céleri 10. Moutarde et produits à base de moutarde 11. Graines de sésame et produits à base de sésame 12. Anhydride sulfureux et sulfites (>10 mg/kg) 13. Lupin et produits à base de lupin 14. Mollusques et produits à base de mollusques